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Sustentabilidad

Ecoeficiencia de procesos

JBS ha realizado también grandes inversiones para mejorar la calidad ambiental de sus procesos productivos para reducir el consumo de energía, agua, emisiones atmosféricas (CO2) y generación de residuos.

Las actividades de sacrificio de animales y procesamiento de carne de JBS en Brasil tienen uno de los menores niveles de emisión de carbono del mundo. Del total de energía directa (generación propia) que consumió la empresa en 2012, un 92% provino de fuentes renovables como la madera, residuos de madera, viruta, briqueta, residuos de procesamiento, restos de caña de azúcar y cáscaras de castañas de caju.

En 2010, a partir de un amplio diagnóstico ambiental realizado en todas las unidades frigoríficas de bovinos en Brasil, JBS estableció un plan de inversión ambiental que contempla más de 270 proyectos, con una inversión total de alrededor de R$ 48 millones. Este plan de inversión contempla proyectos relacionados al tratamiento de efluentes, administración de residuos sólidos, emisiones atmosféricas y gases de efecto estufa, proyectos para optimización del uso de agua y otros temas.

En 2011 la empresa inició un proceso para implementar el Sistema Gestión Ambiental (SGA), basado en NBR ISO 14001:2004, en todas las unidades frigoríficas del grupo.  El Sistema de Gestión Ambiental (SGA), implementado y certificado en la unidad Campo Grande II en 2012, se está utilizando como modelo para las demás unidades de la empresa.

Se establecieron además directrices específicas para la gestión del consumo de agua y la administración de residuos sólidos a partir del desarrollo de proyectos de ecoeficiencia. Un buen ejemplo es el aprovechamiento energético (quema de biomasa dentro de las calderas para generar energía y calor) de residuos sólidos provenientes del procesamiento de bovinos. De esta manera, se evita que estos residuos terminen en basureros. También se llevaron a cabo diversos proyectos relacionados con el uso eficiente del agua en procesos industriales y otros usos, que permitieron un reducción del uso de agua de un 6%, lo que representó un ahorro de más de 1,8 billones de litros de agua. Actualmente todas las unidades frigoríficas tienen metas de consumo de agua relativas a los volúmenes de producción.

Todos estos proyectos e inversiones refuerzan el compromiso de JBS de minimizar el impacto ambiental derivado de sus actividades y establecer directrices, metas y objetivos para mejorar continuamente su desempeño operativo para que el proceso productivo sea cada vez más eficiente y sostenible.

En JBS Foods, la empresa desarrolla e implementa acciones pioneras y políticas empresariales pioneras de responsabilidad socioambiental en su cadena productiva para garantizar la sostenibilidad de sus actividades a largo plazo.

Sistema de tratamiento de efluentes
JBS Foods Alimentos se enorgullece de poseer en todas sus unidades de producción sistemas avanzados de tratamientos de efluentes capaces de garantizar excelentes resultados en el tratamiento de toda el agua que se utiliza durante los procesos de producción. Después de que el agua se trata, se libera a los ríos en mejores condiciones y calidad del agua propia cuando se extrajo. JBS Foods tiene como meta alcanzar los resultados de liberación de efluentes según las normas más rigurosas existentes entre las legislaciones vigentes del país para garantizar estándares fuertes de calidad final de sus efluentes de acuerdo con las normas vigentes y sobre todo para garantizar el equilibrio del medio ambiente y contribuir a la conservación de flora y fauna local.

Todo este trabajo es el resultado de una gran dedicación y monitoreo constante para garantizar el cumplimiento con la ley, contribuir a la disminución de emisión de gases de efecto invernadero y disminuir la huella hídrica de las unidades fabriles y demás plantas de la empresa.

Programa de utilización de energía renovable
JBS Foods desarrolla en todas sus unidades un programa de generación energética más limpia que pretende garantizar el uso de combustibles totalmente renovables para generar energía en sus industrias. El objetivo del programa es evitar el uso de combustibles fósiles que además de ser recursos finitos son más contaminantes.

En su matriz energética, el combustible principal de JBS Food proviene de madera certificada de reforestación de eucaliptos, acacia y otras especies exóticas, óleo animal extraído de sus efluentes líquidos y gas natural.
Estas acciones aseguran que JBS Foods no sea responsable de manera directa o indirecta por la desforestación y además contribuyen a la reducción de emisión de gases de efecto invernadero en sus procesos y uso de recursos naturales.

Programa de cuantificación y compensación de emisiones
Desde 2012, JBS Foods cuantifica las emisiones de gases de efecto invernadero en todas sus operaciones y son auditadas por otra empresa desde 2011.

La empresa utiliza esta información para restablecer metas, hacer un seguimiento del desempeño, realizar informes corporativos, responder a los inversores, asociados y clientes entre otros objetivos.

En relación a las emisiones totales del grupo en 2012 (emisiones neutras más consideradas), un 17% son emisiones neutras, es decir, de origen renovable. Esto demuestra que JBS Foods se compromete en obtener energía de fuentes renovables. Y el compromiso de la empresa es aumentar este porcentaje cada año.

Si se comparan las emisiones de cada año, se puede verificar una mejora en el desempeño de la empresa, lo que representa una disminución de las emisiones en comparación con 2010. Por esto, la empresa sabe que este tipo de gestión debe continuar en los próximos años para mejorar aún más este desempeño.

Además, la empresa debe evolucionar hacia una cultura de compensación de sus emisiones para que el impacto en el medio ambiente sea cada vez menor. La empresa lleva a cabo acciones puntuales de compensación y pretende ampliar el alcance de su trabajo en este aspecto.