Incrível! Opções de petiscos à base de proteína vegetal para acompanhar encontros com amigos

Do almoço ao jantar em casa com os amigos, os aperitivos fáceis não podem faltar. Seja para um encontro ou para variar o cardápio do fim de semana com boas receitas, a Incrível!, líder no segmento de proteínas vegetais no país, apresenta quatro opções de petiscos, sem deixar ninguém de fora. Visando a democratização, as receitas reforçam a versatilidade do produto e convidam as pessoas a experimentarem novas fontes de proteína e o melhor: são super simples de preparar. Confira:

Kibe 100% Vegetal na Airfryer

Rendimento: 4 porções

Preparo: 45 minutos

Ingredientes

• 1 embalagem de Kibe Incrível! 100% Vegetal
• 1 fio de azeite

Para coalhada

• 200g de castanha de caju
• 250g de tofu
• 1 colher de chá de sal
• Suco de 1 limão
• 200ml de água morna
• 1 dente de alho
• hortelã fresca a gosto para servir

Modo de preparo

1. Preaqueça o AirFryer a 180ºC por 5 minutos. Espalhe os Kibes Incríveis pelo cesto e asse por 12 minutos, virando os kibes na metade do tempo;

Para a coalhada

1. Em uma panela, adicione a castanha de caju, cubra com água e leve em fogo alto. Após levantar fervura, deixe ferver por 10 minutos;
2. Escorra a castanha e adicione no copo do liquidificador e junte o tofu, o sal, o suco de limão, a água morna e o dente de alho. Bata muito bem, por cerca de 5 minutos;
3. Transfira para uma peneira coberta por um voal ou um pano de prato limpo e esprema bem;
4. Leve à geladeira por 20 minutos ou até gelar e sirva com hortelã fresca acompanhando os kibes.

Coxinha de Frango 100% vegetal

Rendimento: 15 porções

Preparo: 1 hora

Ingredientes

Para a massa:

• 2 xícaras de batata cozida e espremida
• ¾ xícara de farinha de trigo branca ou de arroz
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal a gosto

Para o recheio:

• 1 caixa de Cubos de Frango Incrível! 100% Vegetal
• 1 cebola pequena picada
• 1 dente de alho picado
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• ½ xícara de cream cheese ou requeijão vegetal
• 2 colheres de sopa de azeite
• Salsinha picada a gosto
• Cominho em pó a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Sal a gosto

Modo de preparo

Massa

1. Em uma tigela, misture a batata espremida já resfriada com a farinha, o azeite e o sal. Misture com as mãos até que os ingredientes se incorporem bem. (você pode usar o espremedor de batata ou, uma dica, é passar a batata bem cozida e ainda quente em uma peneira fina para deixar o purê mais lisinho).
2. Reserve a massa na geladeira em recipiente fechado até começar a modelar as coxinhas.

Recheio

1. Em uma frigideira média, refogue os cubos de frango Incrível! Seara com um pouco de azeite até que fiquem levemente dourados. Retire-os da frigideira e, com a ajuda de um garfo, desfie bem os pedaços. Reserve.
2. Na mesma frigideira, refogue a cebola, o alho no azeite e depois junte o extrato de tomate. Acrescente um pouquinho de água filtrada para diluir bem o extrato de tomate.
3. Junte o frango já desfiado, tempere com cominho, pimenta do reino moída e ajuste o sal. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos.
4. Desligue o fogo, adicione metade do cream cheese vegetal e a salsinha picada. Misture bem.
5. Reserve o frango para a montagem das coxinhas.

    

Bolinho de Carne Moída 100% Vegetal

Rendimento: 8 porções

Preparo: 40 minutos

Ingredientes

Para a carne moída vegetal e massa 

• 1 embalagem de Carne Moída Incrível! 100% Vegetal
• 2 colheres de sopa de azeite
• Pimenta do reino a gosto
• ½ cebola
• 2 dentes de alho
• 1 ½ xícara de folhas de espinafre
• ½ xícara de castanha de caju picada
• Curry em pó a gosto
• ¼ xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de água gelada
• 1 xícara de farinha panko
• Óleo o quanto baste

Para o molho de tahine com laranja

• ⅓ xícara de tahine 
• ¼ xícara de suco de laranja
• 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
• ¼ colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de melado
• 2 colheres de sopa de água morna

Modo de preparo

1. Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite. Em seguida, adicione a Carne Moída Incrível! 100% Vegetal. Frite até que a carne vegetal esteja bem soltinha e dourada. Tempere com pimenta do reino a gosto;
2. Pique e junte a cebola e refogue até ficar translúcida. Esprema os dentes de alho e refogue por mais 1 minuto. Pique as folhas de espinafre, junte ao refogado, tempere com sal, curry e cozinhe até secar os líquidos;
3. Adicione a castanha de caju, polvilhe a farinha de trigo, misture e cozinhe até formar uma massa moldável. Retire do fogo e espere esfriar por completo. Molde bolinhos cilíndricos e leve à geladeira por 30 minutos para firmar;
4. Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio. Passe os bolinhos na água gelada, na farinha panko e frite em imersão até dourar. Escorra em papel absorvente;

Para o molho de tahine com laranja

1. Em uma tigela, misture o tahine, o suco de laranja, o vinagre de maçã, o melado e a água morna. Acerte o sal e sirva acompanhando os bolinhos.

• Flexitarianismo
• Incrível
• Proteína Vegetal
• Seara